Immer mehr Menschen möchten nicht nur nachhaltig leben und essen, sondern auch ihre Umgebung nachhaltig gestalten. Was macht eine nachhaltige Küche aus? Wer nachhaltige Küchen kaufen möchte, hat die Wahl zwischen massivem Holz aus zertifizierten FSC-Anbau, klimafreundlichen Ressourcen wie Stein, Metall oder Glas oder wiederaufbereitete Rohstoffe. Nachhaltige Küchen sind aktuell oft noch Kompromisse, aber es wird stetig besser. Küchen aus nachhaltigem Material sind oft teurer, dafür langlebiger als herkömmliche Küchen. Es gibt einige Nachhaltigkeitssiegel, welche bestätigen, dass die Küche nachhaltig ist.

Wer nachhaltige Küchen kaufen will, kann sich hierbei auch auf die Region beziehen. Bei regionalem Holz wird im Land gewachsenes Holz verwendet. So muss das Holz vom Wald zur Möbelfabrik keinen langen Weg zurücklegen. Auch die Möbel haben bis zum Endverbraucher einen kurzen Anfahrtsweg. Kürze Wege bedeutet, dass viele Ressourcen gespart werden können. Glas kann komplett recycelt werden. Zusammen mit Aluminium, welches ebenfalls wiederverwendbar ist, sehen die Küchen nicht nur zeitlos elegant aus, sie sind auch extrem nachhaltig. Aluminium und Glas sind oft günstiger als massives Holz, was sich positiv beim Transport auswirkt. Da Küchenmöbel aus Aluminium und Glas oft durchsichtig sind, nehmen sie optisch nicht so viel Platz in Anspruch. Die Küche wirkt luftig.

Wenn man Küchen kaufen möchte, sollte man auch energieeffiziente Geräte mit einplanen. In einer Küche finden sich viele Elektrogeräte, wie der Herd, der Kühlschrank, eine Spülmaschine, eine Mikrowelle, eine Gefriertruhe und einiges an Kleingeräten. Hier lohnt es sich, auf eine gute Energieeffizienzklasse zu achten. Die Lampen sollten möglichst energieeffizient sein, beispielsweise mit LED-Technik. Der Wasserhahn kann so ausgesucht werden, dass er möglichst wenig Wasser verbraucht. Dies geht beispielsweise mit einer Verwirbelungstechnik, wo dem Wasser Luft zugefügt wird. Auf diesem Weg kann der Wasserverbrauch reduziert werden, ohne dass es auffällt. Eine gute Gefriertruhe ist wichtig, so kann man große Portionen kochen und einige Mahlzeiten einfrieren.

Planen Sie Platz für Mehrwegprodukte und wiederverwendbare Taschen und Verpackungen. Wer gerne nachhaltig lebt, kauft auch nachhaltig. Dafür kann man den Unverpackt-Laden aufsuchen, auf dem Markt einkaufen oder Obst und Gemüse im Supermarkt in mitgebrachte Taschen packen. Dazu gehört auch, dass Pfandflaschen gekauft werden. Wer so lebt, benötigt Platz in der Küche, um alles, was dafür benötigt wird, gut unterbringen zu können, genau wie ein Mülltrennsystem und Behälter, wo lose gekaufte Produkte oder im großen Gebinde gekaufte Produkte gut untergebracht werden können. Alles was benötigt wird, wie Töpfe, Pfannen, Aufbewahrungssysteme, Teller, Tassen, Gläser, Behälter für Vorräte und zum Einfrieren gibt es in nachhaltiger Ausführung. Was auch Putzmittel, Putztücher, Hand- und Geschirrtücher betrifft. Eine nachhaltige Küche hat viele Punkte. Einige wurden nun aufgeführt, um Ideen zu geben.